Tannée de faire toujours le même potage simplet aux carottes, j'y ai ajouté des betteraves, du gingembre et des zestes d'orange. La couleur est merveilleuse, et le goût trop délicieux! Super facile à faire, et qui coûte vraiment pas cher.
1 livre de carottes
1 livre de betteraves
1 oignon moyen
4 tasses de bouillon de légumes
1 gousse d'ail
1 c. à thé de gingembre
Zestes d'orange au gôut
On coupe le tout en morceaux à peu près égaux, pour que ça cuisent en même temps. On commence par mettre l'oignon et l'ail dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. On ajoute les carottes, les betteraves et le bouillon et on laisse mijoter pendant 50 minutes. J'ajoute le gingembre et les zestes d'orange environ 15 minutes avant la fin. J'ai quand même mis des "gros" morceaux de pelure d'orange, parce que de toute façon après on met le tout dans le malaxeur!
Les oignons, les carottes et les betteraves on les prends qui viennent du Québec bien sûr ...
Pour l'orange on remercie le soleil de la Floride !
